Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Гудко Н.Н. Заглавие : Изучение и подбор молочнокислых стрептококков, используемых в заквасках для мелких сычужных сыров : материалы временных коллективов Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья. - Минск, 1996. - Ч.1. - С.101-102 (Шифр 569360) УДК : (476) + 637.146.33 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): штаммы--идентификация--производственно-ценные свойства--беларусь--фагоустойчивость