Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Броян М.Г., Гладких В.Г. Заглавие : Изменение дисперсии высокожирных сливок при преобразовании их в стерилизованное масло пониженной жирности в условиях статики : материалы временных коллективов Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/ Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С.91-92 (Шифр 569360) УДК : (470.24) + 637.25 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): наполнители--глицериды--россия--химический состав Доп.точки доступа: Гладких, В.Г.