Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Пискун Т.И. Заглавие : Использование овощных пюре в производстве мороженого : материалы временных коллективов Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/ Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С.87-89 (Шифр 569360) УДК : (476) + 663.674 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощи--химический состав--овощные стабилизаторы--беларусь Доп.точки доступа: Пискун, Т.И.