Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Шаломскене Й.Й., Плядене А.П. Заглавие : Особенности развития психотрофных микроорганизмов в сычужных сырах : материалы временных коллективов Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/ Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С.42-43 (Шифр 569360) УДК : (474.5) + 637.33.07 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиологические исследования--литва--молоко--протеины--активность Доп.точки доступа: Плядене, А.П. |