Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Таболич И.И., Гайдым И.Л. Заглавие : Перспективные технологии, обеспечивающие сохранность качества и продление сроков годности при производстве бисквитного печенья, обогащенного начинками функционального назначения Место публикации : Перспективы производства продуктов питания нового поколения: материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2005. - С.152-153 (Шифр 584757) УДК : 664.681 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные кондитерские изделия--кондитерские изделия--новые технологии--беларусь--снг Доп.точки доступа: Гайдым, И.Л.