Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Арнаут С.А. Заглавие : Обоснование параметров резания яблок для производства чипсов Место публикации : Перспективы производства продуктов питания нового поколения: материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2005. - С.123-124 (Шифр 584757) УДК : 634.11 + 664.854 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): чипсы--яблочные чипсы--продукты питания--яблоки--плоды--переработка--технологические процессы--конструкции--установки--опыты--перерабатывающая промышленность--промышленность--беларусь--снг Доп.точки доступа: Арнаут, С.А.