Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Жук Н.П. Заглавие : Исследование возможности производства белкового концентрата из сока зеленых растений с применением ультрафильтрации Место публикации : Перспективы производства продуктов питания нового поколения: материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2005. - С.101-102 (Шифр 584757) УДК : 636.085.54 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кормовой белок--белки--пептиды--ультрафильтрация--фильтрация--бобовые травы--кормовые травы--клеточный сок--технологическая схема--переработка--коагуляция--физические процессы--беларусь--снг