Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Суконкина Е.Б. Заглавие : Функциональные ингредиенты в производстве майонезов Место публикации : Перспективы производства продуктов питания нового поколения: материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2005. - С.78-80 (Шифр 584757) УДК : 664.346 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--майонез--соусы--компоненты--пищевые добавки--здоровое питание--питание человека--лечебно-профилактическое питание--содержание питательных веществ--содержание веществ--беларусь--снг