Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Рукшан Л.В. Заглавие : Качество муки из пророщенной ржи Место публикации : Перспективы производства продуктов питания нового поколения: материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2005. - С.67-68 (Шифр 584757) УДК : 664.641.1 + 633.14 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мука--рожь--зерновые культуры--зерно--продукция растениеводства--проращивание--исследования--мукомольные качества--качество зерна--беларусь--снг