Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Коробко Е.В., Мансуров В.А., Виланская С.В. Заглавие : Реологические показатели водного клейстера пищевого окисленного крахмала Место публикации : Перспективы производства продуктов питания нового поколения: материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2005. - С.43-44 (Шифр 584757) УДК : 664.22 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофельный крахмал--крахмал--реологические свойства--механические свойства--беларусь--снг Доп.точки доступа: Мансуров, В.А.; Виланская, С.В.