Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Безопасность и качество готовых мясных продуктов при хранении Место публикации : Премьер - Продукт. - Минск: РеалПресс, 2005. - № 3. - С.8-9 (Шифр П083775/2005/3) УДК : 664.022.3 + 637.5 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--продукты питания--качество продуктов питания--пищевые добавки--вкусовые добавки--пищевые красители--консерванты--эмульгаторы--органолептические показатели--сроки реализации Аннотация: Эффективность использования пищевых добавок с целью увеличения сроков реализации и качества мясных продуктов.