Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Назаренко Е.А. Заглавие : Основные направления научных исследований в области хлебопечения Беларуси Место публикации : Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства: материалы первой международной научно-практической конференции. - Минск, 2005. - С.27-29 (Шифр 584207) УДК : 664.66 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--научные исследования--исследования--технологии--мука--новые сорта--сорта--пищевые добавки--снг