Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Поландова Р.Д. Заглавие : Современные приоритеты научного обеспечения хлебопекарной промышленности России Место публикации : Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства: материалы первой международной научно-практической конференции. - Минск, 2005. - С.23-26 (Шифр 584207) УДК : 664.66 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--качество--хлеб--хлебобулочные изделия--модернизация--инновации--пищевые добавки--добавки--нии--н-и учреждения--научные исследования--исследования--технологии--страны мира