Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Ракуленко Н.А. Заглавие : Производство перечных соусов : материалы временных коллективов Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 75-76 (Шифр 569362) УДК : 664.849 + (477) + 635.649 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервирование--перец--пюре--пищевая промышленность--украина