Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 584050 Автор(ы) : Jurczak M.E. Заглавие : Mleko produkcja, badanie, przerob . -5-е изд., испр. и доп. Выходные данные : Warszawa: Wydawnictwo SGGW, 2005 Колич.характеристики :215 с Примечания : Библиогр.: с. 212-215 ISBN, Цена 83-7244-599-0: 62550 р. УДК : 637.1/.3 + 636.2.034 + (438) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство молока--производство с-х продукции--молоко--переработка--химический состав--оценка качества--методы оценки--охлаждение--хранение--гигиена--качество с-х продукции--качество--методы исследования--молочные продукты--продукты питания--технологические процессы--молочная продуктивность--продуктивность--польша--страны мира Аннотация: Производство молока в Польше. Данные о производстве молока в других странах мира. Породы молочного скота, их доение. Морфология вымени. Болезни вымени. Химический состав молока. Гигиена хранения молока, его пороки. Переработка молока и получение молочных продуктов. Экземпляры :ОКД/637.1/584050(1) Свободны : ОКД/637.1/584050(1) Держатели документа: БелСХБ