Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Уход за солильным бассейном в сыроделии Место публикации : Империя напитков: Специализированный рекламно-аналитический журнал/ Учреждение "Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2004. - N2(Спецвыпуск "Молочный продукт"). - С.25 (Шифр М3./2004/2) УДК : 637.3.02 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--оборудование--поваренная соль--вкусовые добавки--загрязнение--фильтрация Аннотация: Технологический процесс соление - проблемы и пути их преодоления.