Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Дорофеев С. Заглавие : Самый первый хлебный злак Место публикации : Хлебопек: Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2005. - № 3. - С.41 (Шифр Х2/2005/3) УДК : 633.111.5 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые культуры--полба--triticum dicoccum--triticum--пищевая ценность--качество продуктов питания--биологические свойства--свойства--содержание питательных веществ--содержание веществ Аннотация: Полба - зерновая культура.