Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 583478 Автор(ы) : Родина Т.Г. Заглавие : Сенсорный анализ продовольственных товаров : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" и другим технологическим специальностям пищевого профиля Выходные данные : Москва: Academia, 2004 Колич.характеристики :205 с Серия: Высшее профессиональное образование Примечания : Библиогр.: с. 202-204 ISBN, Цена 5-7695-1380-2: 27756 р. УДК : 664 + 620.2 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): методы исследования--органолептическая оценка--органолептические показатели--компоненты--свойства--дегустация--оценка--науки--органолептика Экземпляры :ОКД/664/583478(1) Свободны : ОКД/664/583478(1) Держатели документа: БелСХБ Доп.точки доступа: Николаева, М.А. \рец.\; Позняковский, В.М. \рец.\