Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 570804 Автор(ы) : Косминский Г.И. Заглавие : Технология солода, пива и безалкогольных напитков : Лабораторный практикум по технохимическому контролю производства: Учебное пособие для студентов специализации "Технология бродильных производств и виноделия" Выходные данные : Минск: "Дизайн ПРО", 1998 Колич.характеристики :351 с Примечания : Библиогр.в конце кн. ISBN, Цена 985-6182-35-2: 160000, 160000, р. УДК : 663.4(075) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье--качество--производство солода--сусло--квас--минеральная вода--вода--сточные воды--2--лабораторный практикум Аннотация: Технохимический контроль сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции и отходов производства в технологии солода, пива и безалкогольных напитков. Экземпляры :ОКД/663/570804(1) Свободны : ОКД/663/570804(1)