Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Иваняк А. Заглавие : Производство творогов методом ультрафильтрации Место публикации : Технологии переработки и упаковки: Специализированное информационно-рекламное издание для руководителей предприятий и организаций перерабатывающей и упаковочной отрасли, руководителей отделов маркетинга, главных инженеров, конструкторов, технологов отделов снабжения и сбыта/ ООО "Редакция журнала "Технологии Переработки и Упаковки". - Минск, 2004. - N7. - С.8-10 (Шифр Т4/2004/7) УДК : 637.146 + 637.131.2 + 621.31 + (438) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): творог--кисломолочные продукты--ультрафильтрация--фильтрация--мембранные фильтры--бактериальные фильтры--характеристика--энергоемкость--техническая характеристика--зарубежный опыт--польша--страны мира Аннотация: Опыт Польши по использованию мембранных процессов при производстве творогов.