Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Работкин Ю.В., Лукач Е.Н., Вивюрская Н.В. Заглавие : О проблемах, связанных с введением нового стандарта на пшеничную муку Место публикации : Хлебопек: Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2004. - N6. - С.40-41 (Шифр Х2/2004/6) УДК : 664.641.12 + (083.742) + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничная мука--качество продуктов питания--продукты питания--хлебопекарные качества--качество зерна--хлебобулочные изделия--мучные изделия--эффективность--россия--страны мира Доп.точки доступа: Лукач, Е.Н.; Вивюрская, Н.В.