Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 582084 Автор(ы) : Храмцов А.Г., Евдокимов И.А. Заглавие : Интенсивная технология молочного сахара : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" для специальности 271100 - технология молока и молочных продуктов и 55 "Биотехнология" для специальности 271500 - пищевая биотехнология Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2004 Колич.характеристики :276 с Примечания : Библиогр.: с.271-272 ISBN, Цена 5-94343-055-5: 35683 р. УДК : 637.345 + (075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лактоза--сахара--физико-химические свойства--свойства--сырье--состав--переработка--очистка--технологические процессы--интенсификация производства--мембранные фильтры--фильтрация--интенсивные технологии--технологии--качество с-х продукции--применение--маркетинг--экологическая оценка--оценка Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Держатели документа: БелСХБ Доп.точки доступа: Евдокимов, И.А.; Полянский, К.К. \рец.\; Василисин, С.В. \рец.\