Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 582093 Автор(ы) : Полянский К.К., Снегирев С.А., Рудаков О.Б. Заглавие : Дифференциальный термический анализ пищевых жиров : монография Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2004 Колич.характеристики :85 с Примечания : Библиогр.: с.79-84 ISBN, Цена 5-94343-065-2: 11894 р. УДК : 664.31/.36 + 543.57 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--жиры--дифференциальная диагностика--диагностика--технологические качества--характеристика--обработка данных--обработка Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Держатели документа: БелСХБ Доп.точки доступа: Снегирев, С.А.; Рудаков, О.Б.; Селеменев, В.Ф. \рец.\; Дегтярев, Н.М. \ред.\