Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 581935 Автор(ы) : Щербаков В.Г., Лобанов В.Г. Заглавие : Биохимия и товароведение масличного сырья : Учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" . -5-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Москва: КолосС, 2003 Колич.характеристики :360 с Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Примечания : Библиогр.: с.352 ISBN, Цена 5-9532-0056-0: 28621 р. УДК : 633.85 + 581.19 + 664.34 + (075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): науки--масличные культуры--технические культуры--семена--плоды--продукты питания--химический состав--характеристика--морфология растений--морфология--ткани растений--растение--клеточные включения--структура клетки--обмен веществ--метаболизм--жизненный цикл--биологическое развитие--маслосемена--продукция растениеводства--накопление--созревание--фазы развития растений--сухое вещество--физиологические функции--физико-химические свойства--свойства--с-х культуры--редкие виды--виды--роды--вторичное сырье--растительное сырье Аннотация: Биохимические процессы, химический состав масличных семян, генномодифицированные масличные растения и их жирно-кислотный состав. Экземпляры :ОКД/665/581935(1) Свободны : ОКД/665/581935(1) Доп.точки доступа: Лобанов, В.Г.; Куркина, Н.В. \ред.\; Быкова, С.Ф. \рец.\; Надыкта, В.Д. \рец.\