Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 581826 Заглавие : Добавки для мясоперерабатывающей промышленности, реализуемые фирмой "Могунция" : производственно-практическое издание Выходные данные : Брест, 2004 Колич.характеристики :79 с ISBN, Цена 985-6665-57-4: Б.ц. УДК : 637.5 + 664.48 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--пищевая промышленность--перерабатывающая промышленность--перерабатывающие отрасли апк--белки--целлюлоза--глюканы--компоненты--консерванты--пищевые красители--пищевые добавки--стабилизаторы--улучшители консистенции--смеси--ароматизаторы--вкусовые добавки--пряности Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)