Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 570137 19971120170553.7/М38 Автор(ы) : Машкiн М.I. Заглавие : Молоко i молочнi продукти : підручник для викладачiв i студентiв зооiнженерних факультетов вищих навчальних сiльскогосподарських закладiв Выходные данные : Київ : Урожай, 1996 Колич.характеристики :333с ISBN, Цена 5-337-01698-9: 79000-00 р. УДК : 637.1/.3 + 637.116 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--молочные продукты--физико-химические свойства--доение--доильные установки--масло--сыры--мороженое Аннотация: Процессы переработки молока в молочные продукты разных видов. Технологические процессы доения коров. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)