Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Фролов И.Б., Шпакова В.В. Заглавие : Интенсификация технологического процесса производства сычужных сыров Место публикации : Инновационные процессы в пищевой промышленности: Материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2003. - С.77-78 (Шифр 579931) УДК : 637.352/.354 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие--сычужные сыры--сыры--молочная промышленность--экономическая эффективность--экономический анализ--рентабельность--молоко--бактериальная загрязненность--загрязненность--беларусь--снг Доп.точки доступа: Шпакова, В.В.