Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Аутко А.А. Заглавие : Влияние температурного фактора на питательную ценность овощных нектаров Место публикации : Инновационные процессы в пищевой промышленности: Материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2003. - С.41-43 (Шифр 579931) УДК : 664.859.063.8 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--промышленность--лечебно-профилактическое питание--сырье--овощи--продукты питания--гомогенизация--технологические процессы--инновации--овощные соки--растительные соки