Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Улучшители и смеси хлебопекарные Место публикации : Хлебопек: Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2003. - N3. - С.31 (Шифр Х2/2003/3) УДК : 664.644 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): улучшители консистенции--пищевые добавки--качество продуктов питания--мука--беларусь--снг