Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Назаренко Е.А., Гореликова И.Д., Тихонович Е.Ф. Заглавие : Производство макаронных изделий из картофельного крахмала Место публикации : Хлебопек: Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2003. - N3. - С.28-29 (Шифр Х2/2003/3) УДК : 664.69 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные изделия--полисахариды--технологии--тесто--технологические процессы--крахмал--научные исследования--исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Гореликова, И.Д.; Тихонович, Е.Ф.