Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Таболич И.И. Заглавие : Использование антиокислителей для продления сроков хранения продуктов питания Место публикации : Пищевая промышленность: Белорусский информационно-рекламный журнал/ ОДО "Белреинформ". - Минск, 2003. - N10. - С.16 (Шифр П010622170415/2003/10) УДК : 66.022.3 + 641 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--промышленность--продукты питания--режим хранения--окисление--химические реакции--антиоксиданты--растительные масла--жиры--аскорбиновая кислота--водорастворимые витамины--применение