Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Новожилова Е.С., Машкова И.А. Заглавие : Влияние нетрадиционного сырья на стабильность эмульсий для пряников Место публикации : Хлебопек: Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2003. - N4. - С.26-27 (Шифр Х2/2003/4) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.667 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные кондитерские изделия--мучные изделия--эмульгаторы--препаративные формы--беларусь--снг Доп.точки доступа: Машкова, И.А.