Шифр: Ж 1028/2024/2 Журнал 2024г. № 2 (48) КАЛЕЙДОСКОП НОВОСТЕЙ. - С.7-9 [ПОЗДРАВЛЕНИЯ] Юрию Александровичу Степенко, экс генеральному директору КУП "Минскхлебпром", исполнилось 85 лет. - С.10 Басалыга Владимир Иванович, директор УО "Государственный колледж хлебопечения", отметил свой 75-летний юбилей!. - С.10- Рог Михаил Леонидович, генеральный директор ОАО "Витебскхлебпром", отметил свой 65-летний юбилей!. - С.11 Мелещеня Алексей Викторович, генеральный директор РУП "НПЦ НАН Беларуси", отметил свой 50-летний юбилей!. - С.11 Леон Леонович Кулик, директор филиала "Лидский хлебозавод" ОАО "Гроднохлебпром", отмечает свой юбилей. - С.36 ПАНОРАМА СОБЫТИЙ Белорусская кондитерская продукция - образец качества! [по материалам 3-го Международного симпозиума кондитеров-2024, 23-24 мая, Минск]. - С.12-18 Моргунова, Е. "Сделано в Беларуси" - пользующаяся спросом марка, и эту марку нужно поддерживать качеством! / Е. Моргунова. - С.20-22 Свирида, С. "Кондитерский Олимп-2024" - сладкая победа! (представляем победителей 2-го Международного дегустационного конкурса) / С. Свирида. - С.24-31 "3poбім разам": предприятия учли мнения потребителей и выпустили новинки (пилотный проект концерна "Белгоспищепром" и Минсельхозпрода РБ объединил производителей и блогеров). - С.32 ПРОИЗВОДСТВО Юдина, Р. "На заквасках собственного производства мы делаем вкусный ароматный белорусский хлеб, чем и гордимся" (70-летний юбилей отметил филиал "Лидский хлебозавод" ОАО "Гроднохлебпром") : интервью с директором Леоном Леоновичем Куликом / Р. Юдина. - С.34-36 Климович, О. Е. В королевском городе Гродно "Хлебница" - лучший фирменный магазин ОАО "Гроднохлебпром" (обладатель гран-при 2-го Международного конкурса "Кондитерский Олимп - 2024") / О. Е. Климович. - С.37 Юдина, Р. "Люди, которые отказываются от хлеба, нe понимают, чего себя лишают" (мнение Надежды Пищако - хозяйки пекарни "Хлеб Надзеі", публикуется в поддержку проекта "Хлебная инициатива") / Р. Юдина. - С.38-40 ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА Юдина, Р. "Пастричи": замороженная выпечка для успешного и процветающего бизнеса (российская компания 25 лет назад сделала ставку на заморозку и... выиграла!) : интервью с одним из собственников компании Владимиром Чепенко / Р. Юдина. - С.41-43 Цуверкалов, Э. Ю. "Мы не просто соседи!" : интервью с Эдуардом Цуверкаловым, руководителем экспортного направления российской компании "ЭФКО" / Э. Ю. Цуверкалов. - С.44-45 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Ромашихин, П. А. Повышение рентабельности производства хлебобулочных изделий (ООО "Альфастатус" предлагает использовать технологические вспомогательные средства ООО "Профэнзим" / П. А. Ромашихин, И. Ю. Константинова. - С.46-47 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ Преимущества систем бестарного хранения, транспортировки и дозирования муки производства СЭМЗ (подтверждены 70-летним опытом работы ведущего отечественного машиностроителя). - С.48-50 АКТУАЛЬНО Андреева, А. Выставка достижений для хлебопеков и кондитеров Modern Bakery / Confex - 2024 успешно прошла в Москве с 19 по 22 марта т.г. / А. Андреева. - С.51-53 Адреева, А. В десяточку! (юбилейная "Пищевка 3D" собрала в Сочи 400+ участников) [по материалам выступлений специалистов на мероприятии: Ирины Осокиной, Дмитрия Козлова, Романа Калинина, Андрея Трофимова, Алексея Медведева, Лилии Валеевой, Марины Костюченко] / А. Адреева. - С.54-58 Овсянникова, Л. Слуцкія паясы, буслы з раскітутымі крыламі i Марк Шагал... (лепшыя кандытары КУП "Мінскхлебпрам" прадставілі свае работы на конкурсе прафесійнага майстэрства) / Л. Овсянникова. - С.59 Юдина, Р. Задача современных хлебопеков - разрушение мифов о хлебе. Как они ее решают? (репортаж с симпозиума "Pro хлеб. Формируем будущее" в рамках выставки Modern Bakery) [по материалам выступлений Марины Костюченко, Романа Калинина, Алексея Сущенко, Юрия Мугандина, Олеси Савкиной, Елены Ткачевой, Дарьи Печаевой, Александра Васильева, Ирины Тюриной, Ольги Тюриной] / Р. Юдина. - С.60-63 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |