Формирование мясной продуктивности птиц: морфометрические и химические исследования : [монография] / В. Е. Никитченко [и др.]. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2023. - 156 с. : табл. - Библиогр.: с. 132-146 (149 назв.). - ISBN 978-5-209-11326-3 : Б. ц. Приложения : с. 147-154 Содержание: ВВЕДЕНИЕ . - С .3-5 Актуальность исследований . - С .5-10 БИОЛОГИЯ ТКАНЕЙ И ИХ СИНТЕЗ . - С .11 Морфологическая характеристика тканей . - С .11 Мышечная ткань . - С .11-12 Опорно-трофические ткани . - С .12 Собственно соединительные ткани . - С .13-15 Хрящевая ткань . - С .15 Костная ткань . - С .15-17 Жировая ткань . - С .17-20 Эпителиальные ткани . - С .20 Эмбриогенез птиц . - С .20-23 Миогенез и постэмбриональный рост скелетных мышц . - С .23 Миогенез . - С .23-24 Общее представление о мышцах . - С .25 Постэмбриональный рост мышц . - С .25-27 Влияние селекции на размер и количество мышечных волокон . - С .27-30 Генетические коэффициенты корреляции . - С .30-31 Критерии селекции, включая показатели мышечных волокон . - С .31-35 Липогенез, рост и развитие жировой ткани (краткое сообщение) . - С .35 Биосинтез жира (краткое изложение) . - С .35-39 Биосинтез белка (краткое сообщение) . - С .39-42 Обмен углеводов . - С .42-43 ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ ПТИЦ . - С .43 Рост и методы изучения роста . - С .43 Понятие о росте и развитии животных . - С .43-48 Методы изучения роста . - С .48-55 Факторы, влияющие на рост и развитие кур . - С .55 Периоды развития . - С .55-57 Рост мышц и скелета птицы в постэмбриональном онтогенезе . - С .58-59 Основные показатели продуктивности мясной птицы . - С .60 Живая масса, масса тушки, пол . - С .60-62 Морфологический состав тушек сельскохозяйственной птицы . - С .62-64 Макроморфологическая характеристика скелетной мускулатуры сельскохозяйственных птиц . - С .64-65 Морфология мышцы как органа . - С .66-67 Морфология грудных мышц и мышц грудной конечности . - С .67-69 Морфология мышц тазовой конечности . - С .69-71 МОРФОМЕТРИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПЛЕМЕННЫХ КУР РОДИТЕЛЬСКИХ ФОРМ ПОРОДЫ КОРНИШ, ЛИНИИ Г6, И ПОРОДЫ ПЛИМУТРОК ЛИНИИ Г8 . - С .71 Материалы и методы исследований . - С .71-78 Результаты собственных исследований . - С .78 Динамика роста живой массы и массы тушки . - С .78-83 Изменения морфологического состава тушек в постэмбриональном онтогенезе . - С .83-88 Динамика роста массы мышц . - С .88-98 Динамика роста костей . - С .98-103 Динамика роста показателей микроструктуры мышц . - С .104-108 Химический состав мышц . - С .108-109 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .109-116 Химический состав . - С .116-119 Выводы . - С .119-121 ПОСТЭМБРИОНАЛЬНЫЙ ОНТОГЕНЕЗ ПЕТУХОВ ПОРОДЫ КОРНИШ ЛИНИИ Б5 . - С .121-122 Материал и методика исследований . - С .122-123 Результаты исследований и их обсуждение . - С .123-128 Особенности роста птиц породы корниш . - С .128-130 Заключение . - С .130-131
Кл.слова (ненормированные): С-Х ПТИЦА -- КУРЫ -- ПОРОДЫ КУР -- ПЛИМУТРОК -- КОРНИШИ -- ОНТОГЕНЕЗ -- БИОЛОГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ФОРМИРОВАНИЕ -- МОРФОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- МЫШЦЫ -- ОРГАНЫ ДВИЖЕНИЯ -- МОРФОМЕТРИЯ -- БИОМЕТРИЯ -- ГИСТОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- 24-01 Аннотация: Излагаются теоретические и практические основы формирования мясной продуктивности племенной птицы родительских форм пород корниш и плимутрок в онтогенезе. Содержатся сведения о биологии тканей и их синтезе, миогенезе, липогенезе, синтезе белка, эмбриогенезе птиц и методиках изучения роста. Изложены возрастные изменения морфологического состава тушек, а также морфометрические и химические показатели мышц и костей в постэмбриональном онтогенезе. Излагаются гистологические данные возрастных изменений структуры мышц и диаметра мышечных волокон. Установлены закономерности роста птиц. Доп.точки доступа: Никитченко, В. Е.; Никитченко, Д. В.; Амелина, А. Н.; Кондрашкина, К. М.; Рысцова, Е. О.; Плющиков, В. Г.; Сноз, Г. В.; Кондратов, Г. В. Экземпляры всего: 1 ОКД/636.5/628425 (1) Свободны: ОКД/636.5/628425 (1) |