Шифр: Ж 441/2022/9/10    Журнал Масла и жиры : специализированный журнал/ ЗАО "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - Выходит ежемесячно 2022г. № 9/10 (255/256) Содержание: СОВРЕМЕННОЕ МАСЛОЖИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО - ТЕМА НОМЕРА ЧИСТАЯ ЭТИКЕТКА Самойлов, А. В. Растительные экстракты в майонезной продукции / А. В. Самойлов, Т. Б. Цыганова. - С.4-6 БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Шелегеда, В. Полы в производственном цехе / В. Шелегеда. - С.7-9 РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА Харченко, Г. М. Физико-механические свойства растительных масел / Г. М. Харченко. - С.10-12 Пилипенко, Т. В. Качество растительных масел / Т. В. Пилипенко, Л. Б. Коротышева. - С.44-45 ЭКОЛОГИЯ Захарова, О. Экологический сбор: отчетность и платеж / О. Захарова. - С.14-15 ТЕХНОЛОГИЯ Мустафаев, С. К. Использование инновационных технологий в послеуборочной обработке масличных семян / С. К. Мустафаев, И. В. Реутская. - С.16-19 ГМО Доморощенкова, М. Л. Влияние современной биотехнологии на ресурсы и характеристики масличных семян / М. Л. Доморощенкова. - С.20-23 МАЙОНЕЗНЫЙ СОУС Терещук, Л. В. Технологические аспекты повышения антиоксидантной активности соусов майонезных / Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова. - С.24-29 МЕТОДЫ АНАЛИЗА Бегунов, А. А. Методики выполнения измерений - основа оценки качества и безопасности пищевых продуктов / А. А. Бегунов. - С.30-32 СЫРЬЕВОЙ РЕСУРС Великородов, А. В. Химический состав масла семян арбуза, выделенного методом сверхкритической флюидной экстракции / А. В. Великородов [и др.]. - С.33-35 Другие авторы: Ковалев В. Б., Тырков А. Г., Носачев С. Б. Приянка Кайла Льняное семя - потенциальный источник функциональной пищи : окончание. Начало в №№5-6, 7-8 2022 г. / Приянка Кайла, Алка Шарма, Дев Радж Суд. - С.36-39 Скляров, С. В. Хозяйственная ценность образца льна масличного К-2001 в связи с селекцией на низкоолеиновость / С. В. Скляров, С. Л. Горлов. - С.40-41 БЕЛКОВЫЕ ИЗОЛЯТЫ Воронова, Н. С. Исследование химического состава и функциональных свойств белковых изолятов, полученных из подсолнечных семян и жмыха / Н. С. Воронова, А. Н. Бердина, Е. С. Кудлаева. - С.42-43 АВТОМАТИЗАЦИЯ Селезнев, А. Как работать с ІТ-проектами / А. Селезнев. - С.46-48 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1)