Технология и оборудование биотехнологической переработки зерна злаковых культур : [монография] / В. Н. Невзоров [и др.] ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2019. - 147 с. : цв. ил., рис., табл. - Библиогр.: с. 143-145 (37 назв.). - ISBN 978-5-94617-469-5 : Б. ц. Приложение: с. 146-147 Содержание: Введение . - С .4-5 Современное состояние глубокой переработки зерна . - С .6 Производство и применение продуктов глубокой переработки зерна . - С .6-13 Модифицированные крахмалы, производство и применение в России и за рубежом . - С .13-20 Гидролиз крахмалосодержащего сырья . - С .20-28 Биотехнологические процессы модификации крахмалов с использованием низкотемпературных амилолитических штаммов . - С .29 Выделение низкотемпературных продуцентов амилазы . - С .29-46 Подбор субстрата для получения засевного материала . - С .46-67 Глубинное культивирование штаммов для получения культурного фильтрата . - С .68-73 Амилазная активность культурального фильтрата . - С .73-76 Разработка малоотходной технологии и оборудования для производства модифицированных крахмалов с применением низкотемпературных штаммов . - С .77 Современные технологии глубокой переработки зерна для производства модифицированных крахмалов . - С .77-80 Разработка технологии и оборудования для подготовки зернового сырья к биотехнологической переработке . - С .81-102 Разработка малоотходной биотехнологии и оборудования глубокой переработки зерна . - С .103-135 Определение ожидаемой экономической эффективности от разработанного и запатентованного нового технологического оборудования . - С .135-140 Заключение . - С .135-140
Кл.слова (ненормированные): POACEAE -- ЗЛАКИ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЗЕРНО -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ -- КРАХМАЛОПРОДУКТЫ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- МАЛООТХОДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПРОИЗВОДСТВО -- АМИЛАЗЫ -- ГЛИКОЗИДГИДРОЛАЗЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-07 Аннотация: Представлены результаты исследований по разработке малоотходной технологии и оборудования глубокой переработки зерна злаковых культур для производства модифицированных крахмалов. Доп.точки доступа: Невзоров, В. Н.; Хижняк, С. В.; Янова, М. А.; Мацкевич, И. В.; Олейникова, Е. Н.; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет Экземпляры всего: 1 ОКД/664/625906 (1) Свободны: ОКД/664/625906 (1) |