Перспективы использования продуктов пчеловодства в производстве сокосодержащих фруктовых напитков / М. Г. Максименко [и др.] // Актуальные вопросы современного пчеловодства : материалы Международной научно-практической конференции, проводимой под эгидой Федерации пчеловодческих организаций "Апиславия", Минск, 20-22 мая 2021 г. / Национальная академия наук Беларуси, Институт плодоводства, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск : Беларуская навука, 2021. - С. 93-95. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2728-9
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- СОКОСОДЕРЖАЩИЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ДОБАВКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- 22-03 Аннотация: Проведены исследования по выявлению пригодности использования продуктов пчеловодства для изготовления сокосодержащих фруктовых напитков из плодов ягодных культур. Разработана технология их производства. Установлено соответствие качества напитков требованиям ТНПА. Доп.точки доступа: Максименко, М. Г.; Криворот, А. М.; Марцинкевич, Д. И.; Долматович, В. И.; Новик, Г. А.; Караник, О. С.; Национальная академия наук Беларуси; Институт плодоводства; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; "Актуальные вопросы современного пчеловодства", международная научно-практическая конференция(23 ; 2021 ; Минск) Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/638.1/624728 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/638.1/624728 (1), ХР (2) |