Шифр: М7/2021/6    Журнал Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно 2021г. № 6 (222) Содержание: НОВОСТИ. - С.4 ИНФРАСТРУКТУРА Шелегеда, В. Полимерные полы. Внимание к деталям / В. Шелегеда. - С.5 МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА Тутельян, В. А. Новые риски и угрозы в области обеспечения безопасности пищевой продукции / В. А. Тутельян. - С.6-13 ОБОРУДОВАНИЕ Шугурова, Т. Б. Массажеры: скрытые резервы. универсальные возможности / Т. Б. Шугурова. - С.14-15 АВТОМАТИЗАЦИЯ Андросов, А. В. MES как прививка от COVID-19 [контроль качества и безопасности выпускаемого продукта] / А. В. Андросов. - С.16-17 Наривончик, С. Документально подтвержденная информация: сведения и варианты реализации / С. Наривончик. - С.18-21 НАУКА ПРОИЗВОДСТВУ Асланова, М. А. Применение радиационной обработки для сохранения качества и микробной безопасности мясного фарша / М. А. Асланова [и др.]. - С.22-25 Другие авторы: Дыдыкин А. С., Деревицкая О. К., Беро А. Л. УПАКОВКА Параскевова, А. Ламистер - упаковка за кадром [рассмотрены преимущества ламистерной упаковки в сравнении с другими упаковочными материалами] / А. Параскевова. - С.26-27 Крылова, А. И. Полный спектр тары для мясных производств / А. И. Крылова. - С.30-31 Молочник, Л. Прогрессивная упаковка от лидера отрасли [упаковка для мясных полуфабрикатов от Концерна "Протэк"] / Л. Молочник. - С.44-45 ИНГРЕДИЕНТЫ Натуральные ингредиенты в производстве мясных продуктов. - С.28-29 Комплексное решение для рубленых полуфабрикатов на растительной основе от Planteneers. - С.32 ТЕХНОЛОГИИ ХОЛОДА Костенко, Ю. Г. Оценка влияния сверхнизких температур на жизнеспособность микроорганизмов при пролонгированных сроках хранения мясной продукции : продолжение. Начало в №5, 2021 / Ю. Г. Костенко, Т. С. Фофанова. - С.33-37 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР Жаринов, А. И. Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов : продолжение. Начало в №№ 2-5, 2021. Продолжение в следующем номере / А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова. - С.38-43 МАРКЕТИНГ Бокарева, В. Привычные тренды мясного брендинга звучат по-новому [новизна и свежая трактовка брендов] / В. Бокарева. - С.46-53 СОБЫТИЕ Глазкова, И. В. Здоровое животное - безопасная пища - здоровый человек [по материалам международной научно-практической конференции "Актуальные проблемы ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности сельскохозяйственной продукции", 7-8 апреля 2021 г., МГУПП] / И. В. Глазкова. - С.54-57 Глазкова, И. В. Итоги выставки "Продэкспо-2021" [12-16 апреля 2021 г.] / И. В. Глазкова. - С.58-64 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1)