Шифр: М03041403/2021/2 Журнал 2021г. № 2 (207) НОВИНИ Новини вітчизняного ринку. - С.8-10 Міжнародні новини. - С.12-14 М'ясний факт №8. У чому різниця між ЖУЗ і ЖЕ м'ясних систем. - С.14 АКТУАЛЬНО МХП розширює можливості з пакувальними рішеннями ULMA. - С.16-18 Литвин, С. Тенденції ринку м'яса та ковбасних виробів за підсумками 2020 року / С. Литвин ; интерв. І. Мостова. - С.20-22 ЮВІЛЕЇ Подвійний ювілей 2021 року [Святкуємо 60 років від початку історії компанії MULTIVAC і перші 10 років роботи "Мультівак" в Україні]. - С.24-25 Джангозова, Э. "КОМПО": история создания предприятия европейского уровня / Э. Джангозова ; интерв. И. Мостовая. - С.28-31 ВИРОБНИЦТВО Кучина, А. Ася Кучина: "Мы придерживаемся концепции slow food: продукция долго зреет натуральным образом, мы не ускоряем природные процессы" / А. Кучина ; интерв. Г. Шубина. - С.32-34 Свириденко, С. Сергій Свириденко: "Крафтова продукція - дуже перспективний напрямок, але в нашій країні ніяких умов для цього немає" / С. Свириденко ; интерв. Г. Шубіна. - С.36-38 ІНГРЕДІЄНТИ Новинки з Італії для виробництва крафтових салямі. - С.40-41 Соломчук, М. Михайло Соломчук: "Маємо гарні перспективи" / М. Соломчук. - С.42-43 Органолептична оцінка варених ковбас. Німецька практика. - С.44-45 УПАKOBKA Свіжість, яку можна побачити. - С.46-47 Ящук, С. ПВХ чи ПЕ? [Полімерна упаковка для сегмента варених ковбас і сосисочно-сарделечної групи] / С. Ящук. - С.48-49 ОБЛАДНАННЯ Слайсери RGV роблять неможливе. - С.50-51 Мийні системи для м`ясопереробної галузі від MIMASA, Іспанія. - С.52-53 Вітаємо в voran®. Виробництво обладнання!. - 54-3-я стр. обл. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |