Шифр: М03041403/2020/7    Журнал М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год 2020г. № 7 (201) Содержание: НОВОСТИ Новини вітчизняного ринку. - С.8 Новини світового ринку. - С.10-14 ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО Новини законодавства. - С.16 ТЕНДЕНЦИИ Ткаченко, С. Світлана Ткаченко: "Якщо ви думаєте, що ковбасні вироби - це простий продукт, який не має сезону, то ви помиляєтесь" / С. Ткаченко ; интервьюер Г. Шубіна. - С.18-19 ИЗ ПЕРВЫХ УСТ Цигиль, Ю. Юрій Цигиль: "Хоча галузь рухається в бік розвитку вареної групи, нашою спеціалізацією залишаються напівкопчені ковбаси та м'ясні делікатеси" / Ю. Цигиль ; интервьюер Г. Шубіна. - С.21-27 Дубатовка, Г. Григорий Дубатовка: "Технология производства с/к и с/в колбас первого сорта с применением биозащиты стала новым трендом" / Г. Дубатовка ; интервьюер Г. Шубина. - С.28-30 ИНГРЕДИЕНТЫ Говяжьи белки для мясных продуктов. - С.32 Соломчук, М. Михайло Соломчук: "Цьогорічне літо не є винятком - попит на с/к та с/в ковбасні вироби та продукти досить стабільний" / М. Соломчук. - С.34-35 Эффективные стартовые культуры. - С.36-37 Паштет. - С.38-39 Безопасный продукт - здоровая нация. - С.40-41 ТЕХНОЛОГИИ Вербицький, С. Б. Ковбаси делікатесного напряму / С. Б. Вербицький, Л. І. Войцехівська. - С.42-46 Рыбачук, О. Биологическая защита пищевых продуктов / О. Рыбачук. - С.47-49 УПАКОВКА Голуб, С. И. Новый завод по производству полиамидных оболочек и упаковочных материалов в Украине / С. И. Голуб ; интервьюер И. Мостовая. - С.50-51 ОБОРУДОВАНИЕ Разделочные пилы. - С.52-53 VORAN Thermo Systems. - С.54 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1)