Шифр: Ж 1028/2020/2 Журнал 2020г. № 2 (26) НОВОСТИ. - С.7-10 ТЕМА НОМЕРА Овсянникова, Л. Белорусский каравай - 2019 [аналитический обзор] / Л. Овсянникова. - С.11-16 ПАНОРАМА СОБЫТИЙ Щедрин, С. Изменения в работе отраслевых предприятий в условиях COVID-19 [опыт России и Украины] / С. Щедрин, В. Череда ; интервьюер Л. Овсянникова. - С.18-19 Более 30 соглашений и контрактов подписано на Белорусско-Узбекском аграрном форуме. - С.20-21 Новинки на рынке республики [об итогах заседания Центральной дегустационной комиссии]. - С.22-23 Всемирная кулинарная олимпиада IKA-2020 [продолжение репортажа о важнейшем мировом событии кулинарно-кондитерской сферы]. - С.24-28 ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА Подводим итоги, говорим о перспективах... [блиц-интервью с активными игроками отраслевого рынка]. - С.29-31 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ Бразильские формовочные машины - от печенья и пряников до злаковых батончиков [о бизнес-идее ООО "Велдан"]. - С.32 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Билевская, Я. Успех можно приготовить с ООО "НЕОС ИНГРЕДИЕНТС ЗАПАД" / Я. Билевская. - С.33 ПРОИЗВОДСТВО Гуляева, М. Piekarnia BEZGLUTENOVA: личная доставка хлеба [опыт работы польской безглютеновой пекарни] / М. Гуляева. - С.34-35 АКТУАЛЬНО Гуляева, М. "Скорее всего, тренды изменятся" [репортаж с международной выставки ExpoSweet] / М. Гуляева. - С.36-39 Кравченко, В. 8 трендов, которые определяют будущее хлебного рынка [об итогах отраслевой конференции прошедшей 20 февраля т.г. в Киеве] / В. Кравченко. - С.40-43 Калинин, Р. Аутсорсинг долгосрочной продукции как инструмент роста прибыли хлебозавода [рекомендации отраслевого агентства "Ватель Маркетинг"] / Р. Калинин. - С.44-45 Кондитерская классика [мастер-класс знаменитого украинского бренд-шефа Вячеслава Совенко и рецепт его фирменного Брауни]. - С.46 Суп из ржаного хлеба с клецками - любимое блюдо Бетховена [в честь 250-летия великого композитора]. - С.47 АНЕКДОТЫ. - С.48 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |