Л 68 Лобанок, А. Г. Микpoбнaя контаминация проростков, способы выявления, идентификации и обезвреживания патогенной микрофлоры [] / А. Г. Лобанок, Л. И. Сапунова, И. О. Тамкович // Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск : Беларуская навука, 2019. - Т. 11. - С. 247-267 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ПРОРОСТКИ -- ФАЗЫ РАЗВИТИЯ РАСТЕНИЙ -- ПРОРОСТКИ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КОНТАМИНАЦИЯ -- МИКРОБНАЯ ОБСЕМЕНЕННОСТЬ -- ПАТОГЕННАЯ МИКРОФЛОРА -- МИКРОФЛОРА -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО Аннотация: Представлены данные литературы, касающейся производства пророщенных семян сельскохозяйственных растений и обеспечения их микробиологической безопасности. Рассмотрены источники микробного загрязнения проростков, современные методы обнаружения и идентификации патогенов, а также способы их обезвреживания. Доп.точки доступа: Сапунова, Л. И.; Тамкович, И. О.; Национальная академия наук Беларуси; ГНПО "Химический синтез и биотехнологии"Институт микробиологии; Белорусское общественное объединение микробиологов Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/57 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/57 (1), ХР (1) |