Шифр: Ж 582/2019/1    Журнал Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов [Текст] : всероссийский информационно-аналитический и практический двухмесячный журнал/ Издательский Дом "Холодильная техника". - Москва, 2009 - . - ISSN 1606-4305. - Выходит раз в два месяца 2019г. № 1 Содержание: МОРОЖЕНОЕ РЫНОК Докин, Д. Б. Forbes назвал ТОП-10 новых брендов России в 2018 г.: какое мороженое впервые вошло в список лучших? / Д. Б. Докин. - С.4-6 Салон мороженого 2019. - С.7 Первое в Узбекистане кафе-мороженое "Баскин Роббинс" открылось в Ташкенте. - С.9 НОВОСТИ. - С.10-11,45,50 Пономарева, Е. Учет рыночных трендов и потребительского поведения при формировании производителем плана производства конкурентоспособного мороженого / Е. Пономарева. - С.12-17 ТЕХНОЛОГИИ Творогова, А. А. Критерии качества современного мороженого. Доклад на конференции Союза мороженщиков России 23.11.2018 г. / А. А. Творогова. - С.18-21 Милеева, Д. С. Сравнительная оценка вязкости и термоформоустойчивости сливочного мороженого и замороженных десертов на основе сырья растительного происхождения / Д. С. Милеева, А. А. Творогова. - С.22-24 ОБОРУДОВАНИЕ Серов, О. Итальянское оборудование для производства мороженого и шоколадной глазури / О. Серов. - С.26-28 Докин, Д. Б. Стремитесь к новому будущему: блокчейн-технологии уже стучаться в двери рынка мороженого / Д. Б. Докин. - С.29-31 ЗА РУБЕЖОМ Скрябина, Е. SIGEP 2019: 40 лет для БУДУЩЕГО [о 40-ой Международной выставке ремесленного мороженого, кондитерского и хлебобулочного производства, шоколада и кофе] / Е. Скрябина. - С.32-36 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ ГК "ЭФКО" получила высшую государственную награду в области качества. - С.38-39 Осадько, М. Мороженое со вкусом крем-брюле от Butter Buds / М. Осадько. - С.41-43 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ "Мираторг" возглавил рейтинг агрохолдингов. - С.44-45 Рынок замороженных фруктов и ягод в России. - С.46 УПАКОВКА Новый дизайн упаковки замороженных блюд ТМ "Как дома". - С.47 Федотова, О. Б. Вопросы безопасности упаковки для мороженого в современных условиях / О. Б. Федотова. - С.48-50 ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ И ЛОГИСТИКА Экологичная и выгодная доставка продуктовых интернет-заказов по городу. - С.52 Роботизированные склады. - С.53-54 Календарь выставок на 1 полугодие 2019 г. - С.55 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)