Шифр: Ж 1028/2018/2 Журнал 2018г. № 2 (14) Калейдоскоп новостей. - С.4-7 ТЕМА НОМЕРА Овсянникова, Л. Белорусские кондитеры покорили ExpoSweet-2018 [итоги 10-й юбилейной специализированной выставки] / Л. Овсянникова, М. Гуляева. - С.9-11 Овсянникова, Л. Чемпионат Европы по декорированию тортов / Л. Овсянникова, М. Гуляева. - С.12-14 ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА Вебер, М. Это неправда, что в Польше не может победить не поляк [композиция "Хозяйка медной горы" Анны Михайловской] / М. Вебер ; интервьюер М. Гуляева. - С.15-17 Казимерчук, Я. Мы даже представить не могли, что будем продавать что-то, кроме хлеба [хлебный рынок Варшавы] / Я. Казимерчук, А. Малон ; интервьюер М. Гуляева. - С.18-21 ПАНОРАМА СОБЫТИЙ Овсянникова, Л. Быть на шаг впереди - быть с Modern Bakery [24-я международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков, Москва] / сост. Л. Овсянникова. - С.22-24 Овсянникова, Л. IREKS - история успеха [крупнейший в мире производитель продуктов для хлебопечения и кондитерского производства] / Л. Овсянникова. - С.26-27 Гуляева, М. Слаще не бывает [10-я юбилейная кондитерская выставка ExpoSweet-2018, Польша] / М. Гуляева. - С.28-30 Вкус завтрашнего дня: потребители диктуют новые правила [о мероприятиях, регулярно проводимых компанией "ПУРАТОС"]. - С.31-32 ПУРАТОС: надежные партнеры в инновациях. - С.33 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ DOVAINA: от нарезки и упаковки до полнокомплектных линий [о работе литовской машиностроительной компании]. - С.34-35 Wachtel - безупречное немецкое качество. - С.36 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Ромашихин, П. А. Улучшение качества и сроков хранения хлебобулочных изделий / П. А. Ромашихин, И. С. Якель. - С.37 НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Махинько, В. Н. Продукты с повышенным содержанием питательных веществ: критерии классификации / В. Н. Махинько, И. А. Соколовская, А. В. Сажина. - С.38-40 АКТУАЛЬНО МГУП - 45 лет! [УО "Могилевский государственный университет продовольствия"]. - С.41-43 Калинин, Р. Аутсорсинг долгосрочной продукции как инструмент роста прибыли хлебозавода. Альтернативный инструмент развития экспорта в Россию / Р. Калинин. - С.44-45 Ткачева, Е. Страшилки о дрожжах, или что мы знаем о процессе брожения / Е. Ткачева. - С.46 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |