Шляхтунов, В. И. Скотоводство [] : учебник для студентов учреждений высшего образования по специальности "Зоотехния" / В. И. Шляхтунов, А. Г. Марусич ; рец.: А. К. Павленя, П. П. Ракецкий. - Минск : ИВЦ Минфина, 2017. - 478 с. : рис., табл., цв. ил. - Библиогр.: с. 471-473 (35 назв.). - ISBN 978-985-7168-50-7 : Б. ц. Содержание: ПРОИСХОЖДЕНИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И ЕГО СОРОДИЧЕЙ . - С .6 Происхождение, приручение и одомашнивание крупного рогатого скота . - С .6-8 Биологические особенности сородичей крупного рогатого скота . - С .8-13 Биологические особенности крупного рогатого скота . - С .13-18 КОНСТИТУЦИЯ И ЭКСТЕРЬЕР . - С .19 Конституция и современные требования к ней . - С .19-22 Особенности экстерьера скота различного направления продуктивности . - С .22-29 Масть . - С .29-30 Особенности интерьера скота . - С .30-32 МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ . - С .33-35 Строение и развитие молочной железы . - С .35-38 Физиологические основы молокообразования и молоковыведения у коров . - С .38-42 Состав и биологическая ценность молока коров . - С .42-46 Свойства молока . - С .46 Органолептические свойства молока . - С .46-49 Физические свойства молока . - С .49-51 Технологические свойства молока . - С .51-52 Биохимические свойства молока . - С .52-54 Бактерицидные свойства молока . - С .54-55 Основные факторы, влияющие на уровень молочной продуктивности . - С .55 Генетические факторы . - С .55-58 Физиологические факторы . - С .58-63 Технологические факторы . - С .63-71 Механические воздействия . - С .71-73 Основные факторы, влияющие на состав и свойства молока . - С .73 Генетические факторы . - С .73 Физиологические факторы . - С .73-75 Технологические факторы . - С .75-77 Механическое воздействие и термическая обработка . - С .77-78 Источники загрязнения молока микроорганизмами . - С .78-81 Учет молочной продуктивности . - С .81-84 МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ . - С .85 Показатели мясной продуктивности . - С .85-86 Качество туш . - С .86-88 Качество мяса . - С .88-96 Формирование мясной продуктивности по отдельным периодам выращивания . - С .96-98 Факторы, влияющие на мясную продуктивность . - С .98 Генетические факторы . - С .98-102 Физиологические факторы . - С .102-105 Технологические факторы . - С .105-111 Части туши . - С .111-113 Факторы, влияющие на качество туш и мяса . - С .113 Влияние прижизненных факторов на качество туш и мяса . - С .113-117 Влияние убоя и первичной переработки животных на товарный вид, качество туш и мяса . - С .117-118 ПОРОДЫ . - С .119 Основные группы пород . - С .119-121 Породы молочного направления продуктивности . - С .121-137 Породы комбинированного направления продуктивности . - С .137-141 Породы мясного направления продуктивности . - С .141-150 ЗООТЕХНИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВОСПРОИЗВОДСТВА СТАДА . - С .151-152 Смена поколений коров в стаде . - С .152-154 Причины выбраковки и продолжительность продуктивного использования коров . - С .154-159 Факторы, обеспечивающие долголетнее использование и высокую пожизненную молочную продуктивность коров . - С .160 Продолжительность продуктивного использования коров . - С .160-161 Затраты на выращивание первотелок . - С .161-163 Селекция на продуктивное долголетие коров . - С .163-166 Факторы, влияющие на продуктивное долголетие коров . - С .166-170 Факторы, влияющие на оплодотворение скота и сохранность эмбрионов . - С .170-175 Условия, способствующие получению здоровых телят . - С .175-183 ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА . - С .184 Периоды роста и развития животных . - С .184-187 Рост органов и тканей . - С .187-190 Технология выращивания телят . - С .190 Выращивание телят в молозивный период . - С .190-198 Выращивание телят в профилакторный период . - С .198-207 Выращивание телят до 6 месяцев . - С .208-223 Технология выращивания ремонтных телок . - С .223-233 Особенности подготовки нетелей к отелу . - С .233-238 Раздой, оценка и отбор первотелок . - С .238-240 Контрольно-селекционные коровники . - С .240-241 Технология выращивания ремонтных бычков . - С .242-248 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА . - С .249 Особенности технологических процессов производства молока при различных способах содержания коров . - С .249-257 Промышленная технология производства молока . - С .257-260 Кормление коров . - С .260 Травяные и концентрированные корма в кормлении коров . - С .260-264 Нормируемые элементы питания . - С .264-269 Кормление коров и нетелей . - С .269-279 Содержание молочных коров . - С .279-280 Технология производства высококачественного молока в пастбищный период . - С .280 Преимущества пастбищного содержания крупного рогатого скота . - С .281-282 Кормление коров в переходный и летний периоды . - С .282-288 Рациональное использование пастбищ . - С .288-291 Основные требования к животным и принципы формирования технологических групп . - С .291-292 Технология машинного доения коров . - С .292-293 Оценка пригодности коров к машинному доению . - С .293-305 Потери молочной продукции в процессе производства . - С .305-309 технология производства говядины в молочном скотоводстве . - С .310 Технология производства говядины на фермах и в спецхозах . - С .310-328 Технология производства говядины на промышленной основе . - С .328-339 Снижение потерь количества и качества говядины при ее производстве . - С .339-341 ОСОБЕННОСТИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА . - С .342-343 Преимущества и недостатки мясного скота . - С .343-345 Организация и воспроизводство стада . - С .345-348 Кормление мясного скота . - С . Кормление коров . - С .348-355 Кормление быков-производителей . - С .355-358 Кормление подсосных телят . - С .359-364 Кормление ремонтных телок . - С .364-366 Кормление племенных бычков . - С .366-369 Кормление бычков, выращиваемых на мясо . - С .369-372 Пастбищное содержание скота . - С .372-375 Содержание мясного скота . - С .375-376 ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В СКОТОВОДСТВЕ . - С .377-380 Система племенной работы в молочном скотоводстве . - С .380-382 Организация и управление селекционным процессом в республике . - С .382-388 Основные селекционируемые признаки, используемые в скотоводстве . - С .388-394 Определение племенной ценности крупного рогатого скота . - С .394-407 Оценка и отбор животных. Виды, принципы, формы и методы отбора . - С .407-414 Оценка и отбор животных по происхождению . - С .414-415 Оценка и отбор животных по фенотипу . - С .415-425 Оценка и отбор быков по качеству потомства . - С .425-431 Принципы, типы и методы подбора . - С .431-437 Методы разведения . - С .437-444 Особенности селекционно-племенной работы в племенном и товарном молочном скотоводстве . - С .444-446 Апробация селекционных достижений . - С .446-448 Крупномасштабная селекция в скотоводстве . - С .448-451 Планирование селекционно-племенной работы с молочным скотом . - С .451-454 Зоотехнический и племенной учет . - С .454-466 Государственные книги племенных животных . - С .466-467 Выставки и выводки высокопродуктивных животных . - С .467-468 Сохранение генофондных (малочисленных) пород . - С .468-470
Кл.слова (ненормированные): СКОТОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- крупный рогатый скот -- КРС -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ПОРОДЫ КРС -- ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА -- ПРОДУКТИВНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- КОНСТИТУЦИЯ ЖИВОТНЫХ -- ЭКСТЕРЬЕР -- МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО -- МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: В учебнике изложены материалы по происхождению крупного рогатого скота, влиянию различных факторов на проявление максимальной молочной и мясной продуктивности животных. Рассмотрены вопросы племенной работы и воспроизводства стада. Представлены характеристика основных пород крупного рогатого скота различных направлений продуктивности и их использование в условиях Республики Беларусь. Подробно изложены современные технологии выращивания молодняка, производства молока и говядины. Доп.точки доступа: Марусич, А. Г.; Павленя, А. К. \рец.\; Ракецкий, П. П. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/636/618340 (1) Свободны: ОКД/636/618340 (1) |