Шифр: К020129154514/2017/6 Журнал 2017г. № 6 ТЕМА НОМЕРА: ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Секреты здорового питания [по материалам VII форума-выставки "Москвичам - здоровый образ жизни"]. - С.1 Скобельская, З. Г. Мармелад функционального назначения, содержащий льняное масло / З. Г. Скобельская [и др.]. - С.4-9 Другие авторы: Бутин С. А., Любенина И. А., Колпакова В. В. Рензяева, Т. В. Кексы функционального назначения на основе смесей сухих компонентов / Т. В. Рензяева, А. С. Тубольцева. - С.10-14 Лобосова, Л. А. Использование порошка из черемухи при производстве кексов / Л. А. Лобосова [и др.]. - С.15-17 Другие авторы: Магомедов М. Г., Топорова К. Ю., Магомедова А. З., Профатило Н. А., Нестерова И. Ю., Решетникова А. С., Арсанукаев И. Х. Здоровое питание: взгляд государства, производителя, ритейла и потребителя [по материалам конференции в рамках выставки "Весь мир питания"]. - С.18-20 СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Использование структурообразователей, предлагаемых ТПГК "СОЮЗСНАБ", в кондитерском производстве [гидрокаллоиды для кондитерских продуктов]. - С.22-23 КОНТРОЛЬ И КАЧЕСТВО Герасимов, Т. В. Применение метода ранжирования в экспертных измерениях качества мучных кондитерских изделий / Т. В. Герасимов [и др.]. - С.24-27 Другие авторы: Щербакова Н. А., Алешина Л. Д., Акимов А. И. ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ Агропродмаш-2017 [по материалам 22-ой Международной выставки оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности]. - С.28-30 II Всероссийский Форум "Хлебное дело". - С.31-33 Награды вручены [победители конкурса 24-й международной выставки "ПРОДЭКСПО-2017"]. - С.33 Iba окрыляет отрасль [по материалам 23-й выставки Iba]. - С.34 Современные технологии производства здоровой пищи [по материалам международной научной конференции]. - С.35-36 Лучший продукт-2017 [результаты дегустационного конкурса]. - С.37-38 Победители конкурса "Выбор сетей". - С.38 Что такое Human Centered Packaging: итоги семинара Depot WPF и АБКР [по материалам семинара в рамках выставки "Упаковка - 2017"]. - С.39-40 Инновационный продукт [итоги конкурса "Инновационный продукт"]. - С.40 Итоги 12-го Международного конкурса на лучшую упаковку и этикетку "ПродЭкстраПак-2017". - С.41-42 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |