Шифр: Ж 582/2017/5 Журнал 2017г. № 5 МОРОЖЕНОЕ Международная научно-практическая конференция "Проблемы и перспективы индустрии мороженого и холода. Современные средства повышения эффективности и производства мороженого". - С.4-6 Осенние выставки стали успешными для липецкого мороженого. - С.6 А кто такие фиксики - большой-большой секрет! : [презентация новых сортов мороженого в кафе "Баскин Роббинс", г. Москва]. - С.7 Какабадзе, Б. ПЕТРОХОЛОД: "Наше мороженое осталось поистине ленинградским" / Б. Какабадзе, И. Иванов, А. Скоробогатов. - С.8-11 А вы уже пробовали черное мороженое?. - С.12-13 Синицын, Н. "Наш главный девиз - джелато можно сделать из любого продукта!" / Н. Синицын. - С.14-15 Спрос на мороженое летом сократился : [тенденции рынка]. - С.16 ЗА РУБЕЖОМ Компания Tetra Рак объявила о приобретении Big Drum. - С.18 Китайцы полюбили российское мороженое : [экспорт российского мороженого увеличился на 39%]. - С.19 Беловежская сказка : [новая упаковка для мороженого от "Санта Бремор"]. - С.20 Lolo - мороженое для тинейджеров : [новая упаковка для литовского мороженого компании Norfa]. - С.20 В Японии создали нетающее мороженое. - С.21 Sigep 2018: мировой уровень выставки, чемпионаты и повышение профессионального мастерства. - С.22-24 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Болдырева, Т. Заменители молочного жира без трансизомеров жирных кислот : [заменители компании ААК] / Т. Болдырева. - С.26-27 Тенденции рынка пищевых ингредиентов в 2017 г. - С.28-29 Мировой дефицит ванили и рекордные цены поставили под угрозу производство мороженого. - С.30 Ruby chocolate: швейцарская компания Barry Callebaut представила розовый шоколад. - С.31 Смирнов, Е. Ингредиенты без Е-индекса для окрашивания пищевой продукции / Е. Смирнов. - С.32-37 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Новые идеи для мороженого : [красители от ГК "Союзоптторг"]. - С.38 Моменты удовольствия Hortex : [новый десерт - замороженные ягоды в шоколаде]. - С.39 Перспективы переработки овощей и фруктов в России. - С.40 Шоколадная мечта от Dr. Oetker сбывается! : [шоколадна пицца]. - С.41 Полезная пицца Leggera. - С.41 Глобальный редизайн линейки замороженный полуфабрикатов " Реестория". - С.42 Готовые завтраки "Сытоедов» - новое направление развития. - С.43 Рынок замороженного теста России: кризис приводит к структурным сдвигам. - С.44 24-я выставка Modern Bakery Moscow : выставка "Современное хлебопечение", 12-15 марта 2018 г. - С.45 ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ И ЛОГИСТИКА Рынок складской недвижимости Москвы. - С.46-49 МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ Выставка Host 2017 и миланский университет Bocconi представляют гостеприимство будущего. - С.50-51 PIR Expo 2017. Новое поколение и новая программа : [выставка для профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса]. - С.52-55 "Агропродмаш-2017": полный цикл производства для всех отраслей пищепрома. - С.56-59 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |