Д 79 Дубарь, Д. А. Сезонная динамика биохимического состава клубней топинамбура (Helianthus tuberosus L.) при интродукции в Беларуси [] / Д. А. Дубарь // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя бiялагiчных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия биологических наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Biological series. - 2017. - № 4. - С. 81-87 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0002-3558
Кл.слова (ненормированные): ТОПИНАМБУР -- КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- HELIANTHUS TUBEROSUS -- HELIANTHUS -- ИНТРОДУКЦИЯ -- АГРОТЕХНИКА -- СРОКИ УБОРКИ УРОЖАЯ -- УБОРКА УРОЖАЯ -- БИОХИМИЯ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ -- СЕЗОННАЯ ДИНАМИКА -- ДИНАМИКА -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Исследованы сезонные изменения содержания сухих веществ, свободных органических и аскорбиновой кислот, растворимых сахаров, пектиновых веществ, инулина, биофлавоноидов и показателя сахарокислотного индекса в подземных органах 5 модельных сортов топинамбура из коллекции ЦБС НАН Беларуси. Установлено, что интегральный уровень их питательной и витаминной ценности по совокупности 8 признаков у большинства таксонов в осенний период года в 1,1-4,9 раза выше, чем в весенний, при этом наиболее выраженные различия отмечались У сорта Скороспелка, а у остальных сортов размер данного превышения отставал в 3,1-5,3 раза. Полученные данные однозначно свидетельствуют о большей целесообразности осеннего срока заготовки клубней по сравнению с весенним. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |