Гудзь, В. П. Эффективность применения принципов НАССР при промышленном производстве говядины [] / В. П. Гудзь, В. Н. Белявский // Ветеринарная медицина на пути инновационного развития : сборник материалов I Международной научно-практической конференции (Гродно, 15-16 декабря 2015 г.) / "Ветеринарная медицина на пути инновационного развития", международная научно-практическая конференция (1 ; 2015 ; Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2016. - С. 167-172 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-537-089-6
Кл.слова (ненормированные): ГОВЯДИНА -- МЯСО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- УБОЙ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЭКСПЕРТИЗА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Проведены исследования по определению эффективности грименения процедур на принципах НАССР в условиях комплексов по выращиванию и откорму бычков. Установлено, что использование сцстемы НАССР позволяет существенно минимизировать риски возникновения опасностей для здоровья человека за счет уменьшения поступления больных и травмированных убойных животных, снижения количества ветеринарных конфискатов и условно годных продуктов убоя. Доп.точки доступа: Белявский, В. Н.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьУчреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"; "Ветеринарная медицина на пути инновационного развития", международная научно-практическая конференция(1 ; 2015 ; Гродно) Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/619/615141 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/619/615141 (1), ХР (2) |