Шифр: Ж 582/2016/2 Журнал 2016г. № 2 МОРОЖЕНОЕ Осипова, А. Качество мороженого московской фабрики "Баскин Роббинс" неизменно уже 20 лет / А. Осипова. - С.4-5 Салон мороженого 2016. - С.6-8 Круглый стол "Школа технолога мороженого". - С.9 Франшизе "33 пингвина" 10 лет!. - С.12-13 Творогова, А. А. Нормативная база и технологии мороженого шербет, замороженных десертов и пищевых льдов / А. А. Творогова, Н. В. Казакова, Д. В. Журавская. - С.14-17 Скрябина, Е. SIGEP 2016: сладкая сторона "Made in Italy" / Е. Скрябина. - С.18-21 В Европе растет спрос на мороженое без молока. - С.22 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Пирамида успеха! Смесь пищевая комплексная Denmilk® для производства мороженого. - С.24-25 Харитонов, Д. В. Особенности производства продуктов, в том числе мороженого и десертов с пре- и пробиотиками / Д. В. Харитонов. - С.26-27 Реализация программы по импортозамещению на российском рынке ингредиентов. - С.28-29 Ingredients Russia: широкий выбор качественных ингредиентов для всех видов пищевых производств. - С.30-32 Выставка "Молочная и мясная индустрия" поможет российским производителям переоснастить производство по мировым стандартам. - С.34-37 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ "Звездные войны ТМ" в ассортименте "Золотого Петушка". - С.38-39 Сторчак, И. Замороженные готовые ресторанные блюда / И. Сторчак. - С.40-42 Максимова, Е. Основные тренды хлебопекарного рынка / Е. Максимова. - С.44-46 МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ "Продэкспо-2016" - настоящее и будущее продовольственной индустрии России. - С.48-50 Выставка FoodService/IFFF - ключ к открытию и расширению бизнеса в сфере общественного питания. - С.51-53 РЕФРИЖЕРАТОРНЫЙ ТРАНСПОРТ Новые решения компании Thermo King. - С.54-55 Мировой рынок рефрижераторных перевозок в 2016-2020 гг. - С.56-57 ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ И ЛОГИСТИКА Распределительный центр Х5 Retail Group: как это работает. - С.58-59 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |